Добавить компанию
Статьи по теме
Что еще хорошего появилось в Минске после Дня города?
627
05.09.2016
В «Танки» поиграл, с президентом оттрапезничал, теперь захотел минскую прописку
1021
1
30.08.2016
Когда современное эко-искусство дошло до Беларуси
823
18.08.2016
Лучшие фотографии и впечатления с места презентации
1315
1
16.08.2016
Самые яркие инстафото с фестиваля в открытых профилях пользователей
818
25.07.2016
Самая актуальная и интересная информация о порядке выступления групп, развлечениях и еде на фестивале.
1075
01.07.2016
Булки, водка, казаки: в кинотеатре «Москва» отголосовали да отплясали закрытый предпоказ «Дня выборов 2».
1541
1
17.02.2016
Заглядываем в кинобудущее вместе с«Интерфильмом»
2389
3
30.12.2015
С 13 ноября Минск принимает мультимедийную выставку гения
1513
13.11.2015
Разбираем «Лiстапад» по косточкам. Вернее, по листикам
1556
3
11.11.2015

Научились ли в Беларуси варить крафтовое пиво?

19.08.2016
966 просмотров
Крафтовое пиво — это что-то вроде философского камня: все о нем слышали, где-то читали и даже, возможно, пробовали, но оно ли это было?.. Ведь это не определенный вкус хмельного напитка, не бренд и не даже название пивоварни — это душа особенного пива, точнее пива, сделанного с душой, а не для обогащения. И если в США есть довольно прагматичное описание обязательных трех составляющих, определяющих крафтовое пиво, то Европа окутала этот пенный напиток особой романтикой, главным мотивом создания которого является вдохновение и творческий процесс, в который вовлечена небольшая пивоварня в любой точке мира. Итогом такого «волшебства» становится незабываемый пивной вкус с очень ограниченным тиражом.

craftdays09861.JPG

craftdays09944.JPG

craftdays09823.JPG

Так что, доводилось ли вам пробовать сие чудо? Если этот вопрос застал вас врасплох, значит, вы не были на фестивале Craft Days 2016 в Бирградене «Друзей». А мы были, пиво пили, а какое оно, сейчас расскажем в подробностях. 

craftdays09905.JPG

craftdays09811.JPG

craftdays09825.JPG  

Начался второй по счету фестиваль крафтового пива в Минске с презентации хмельного напитка АРА от ОАО «Крыницы», сваренного совместно с представителями крафтового сообщества. Оказалось, что белорусские пивовары разработали линейку под названием «Пивная карта», в рамках которой запланирован выпуск двух сортов пива в год. Таким образом, до конца 2016-го «Крыница» познакомит нас еще с одним крафтовым сортом. Правда, информация, каким он будет, пока держится секрете. А пока все внимание должно было быть приковано к АРА, о технологическом процессе которого с упоением рассказывали на презентации генеральный директор завода Александр Кижук, его заместитель и главный технолог Любовь Ребятникова и представитель пивного сообщества, блогер и пивной гуру Алекс Лейт

craftdays09819.JPG

Так вот, во время первого объединения крупного пивоварения с частниками, вдохновленным участникам процесса работалось легко и непринужденно, при этом во время производства особое внимание было обращено к конечному потребителю, кем в техпроцессе выступало крафтовое сообщество. Сегодня «Крыница» и Ко остались довольны результатами и теперь ждут реакцию массового потребителя. 

Для справки: 0,5 л АРА попадет на полки магазинов страны с ценником в 3,5 белорусских рубля. И даже если продажи окажутся не совсем успешными, на этом этот проект не остановится, и пивовары все равно будут выпускать все по задуманному плану.

Кстати, по всем законам крафтового пива сварено было лимитированное количество напитка — 600 декалитров. В числе гостей Craft Days мы стали первыми смертными, кто попробовал этот белорусский «крафт», и вот вам наши экспертные впечатления.

craftdays09837.JPG
   Пивная карта. APA  
   Производитель: ОАО «Крыница»
   Оценка: 3,5/5  звезды 3.5.jpg
   Состав: вода, солод ячменный светлый, пшеничный        пивоваренный, 
   ячменный карамельный, 4 хмеля: cascade,      Hercules, yellow sub, citra(!).
   TTX: НП:12%, ABV:5.0%, IBU: 46
   Розлив — 16.08.16
   Цена: 3,5 рублей/0,5 литра

   Цвет насыщено золотой.
   Пена хорошая, но не долгая, оседает достаточно быстро,    при этом    
   оставляет нужные элю разводы на стенках бокала.
   Аромат совсем не тот, который ожидался: немного цветов, чуть  
   цитруса и железо.
   Во вкусе слегка чувствуется сладость, немного фруктов.    Оттенок 
   лагера в холодном варианте ощутим, но в более  «теплом» состоянии все 
   намного ровнее. Послевкусие немного  терпкое, но оставляет ожидаемую 
   горечь вполне надолго.
      
   Вывод: Реальный прорыв в плане массовых производителей    в РБ.

















После презентации «крыничного» крафта директор «Друзей» торжественно открыл бочку черничного эля, специально сваренного по случаю Craft Days — и начался такой фестиваль! Только еще пару слов о крафтовом пиве от ресторана-пивоварни:

craftdays09901.JPG
   Blueberry Ale/Черничный Эль 
   Производитель: Ресторан-пивоварня «Друзья»
   Оценка: 2,5/5 звезды 2.5.jpg
   Цена: 4,1 рублей/0,5 литра

   Цвет странный, мутный и не совсем похожий на пиво.
   Пена стойкая, долгая.
   Аромат овощей с оттенком концентрата типа «цевиты»...
   Во вкусе пусто, водянисто, отдаленно напоминая ягодки черники. 
   Возможно, дамам понравится, но    целенаправленно в ресторан за ним 
   бегать не будут. 

   Вывод: Друзья могут намного лучше! 










И дальше было море другого пива, вперемежку с выступлениями кавер-бэнда Yankey и конкурсов от организаторов с ведущим мероприятия Дмитрием Новиком. А еще можно было без проблем пообщаться за бокалом с представителями других пивоварен, ведь свои крафтовые сорта представляли «Двинский бровар», Beercap и Try Beer. Поэтому расскажем обо всех «в лицах»:

craftdays09903.JPG   Young's London Lager
   Импортер: Beercap
   Оценка: 4/5  звезды 4.jpg   
   Цена: 6,0 рублей/0,5 литра

   Цвет светлый, янтарный, кристально прозрачный.
   Аромат солодовый, насыщенный, со слегка выпирающим алкоголем.
   Вкус солодовый, обволакивает моментально, но при этом не резкий, с 
   приятной сладостью и в тот же момент с    некоей горечью в 
   послевкусии.
 
   Вывод: Не совсем стандартный лагер для наших краев.





craftdays09938.JPG
   Хмелiшча
   Производитель: Try Beer
   Оценка: 4/5     звезды 4.jpg
   Цена: 5,7 рублей/0,5 литра

   Первый белорусский IPA, состоящий полностью с белорусского сырья: солод   и хмель — все    наше, родное! Цвет янтарно-медный. Пена хорошая, но не   долгая.
   Аромат цветочный, немного перечный, чувствуется немного фруктов.
   Во вкусе все хорошо: баланс солода с хмелем, немного ягод, немного травы 
   и легкая сладость. Послевкусие    вполне соответствует заявленному 
   стилю: в меру сухо, терпко, как и должно быть. Уверены, что поработал 
   тут всем известный хмель "magnum".
   Вывод: Пиво вряд ли можно назвать новинкой, но качество уже подтянули,   поэтому в будущем должны  удивить новыми сортами. 

 
craftdays09960.JPG   Николаевское 
   Производитель: Двинский Бровар
   Оценка: 3/5 звезды 3.jpg
   Цена: 4,0 рублей/0,5 литра 

   Типичный представитель так называемых «живых» сортов: 
   непастеризованное, нефильтрованное, не еще  какое-    нибудь. По словам 
   владельца, это «козырь» «Двинского бровара», от которого балдеет вся   
   Витебщина. 
   По цвету слегка мутное, желтоватое, со стойкой пеной. 
   В аромате — чуть дрожжей, немного выпечки. 
   Вкус сладкий, с хорошей карбонизацией. Пиво немного маслянисто, на 
   послевкусии чувствуется некий хмель.    
   Со слов владельца, все приготовлено по традиции, и никакого 
   несоложенного сырья. 

   Вывод: Поверим на слово! 
















А теперь всю эту дурманящую информацию хочется закончить так: и Trip2.by там был, мед-пиво пил, по усам текло — в рот попало и в голову дало... объемом информации, послевкусием и хорошим впечатлением от происходящего.

craftdays09877.JPG

craftdays09934.JPG

craftdays09948.JPG


© Trip2.by — при перепечатке ссылка на сайт обязательна
Оставьте свой комментарий
Комментарий не должен содержать ненормативную лексику, оскорбления, угрозы, носить рекламный характер, содержать заглавные буквы и ссылки на другие источники. Администрация портала вправе удалить комментарий, если посчитает его несоответствующим Правилам размещения комментариев.
Горячие новости
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Аэродром «Боровая»
Клуб «Re:Public»
Концерт-холл «Prime Hall»
Клуб «Dozari»
Клуб «Dozari»
Минск-Арена
Дворец спорта
Минск-Арена
Кинотеатр «Москва»
Клуб «Dozari»
Клуб «Dozari»
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Фитнес-центр «Lifestyle»
Концерт-холл «Prime Hall»
3.151506067093